[林口] 浮島蒔鍋:好質感林口火鍋,一人獨享精緻小火鍋,黃金松露雞湯好喝 @ Yuki’s Lazy Channel :: 痞客邦 ::


林口浮島蒔鍋7 

浮島蒔鍋是林口小有名氣的北歐風咖啡店Söt cafe ROASTERY推出的火鍋品牌

這間質感很棒的林口火鍋,住林口的友人大力推薦~這天來林口拜訪他時,我們一行人就先來這裡大快朵頤

浮島蒔鍋主打台灣當季食材的個人精緻小火鍋,除了食材品質不錯、湯頭特別外

更讓我們驚豔的是浮島蒔鍋環境非常美,水泥空間搭配日本檜木堆疊出層次感,整體質感好極了!

簡單分享我們在浮島蒔鍋的用餐,並附上浮島蒔鍋菜單


浮島蒔鍋

電話:(02) 2602-6262

地址:新北市林口區文化三路二段453號1F

營業時間:11:00~15:00;17:00~21:00 *每週一公休

*另收10%服務費 

浮島蒔鍋距離林口鬧區有一小段車程,近文化三路二段底與中華路交叉口,就開在Söt cafe ROASTERY旁

林口友人說Söt cafe ROASTERY連平日都時常客滿,天涼想吃鍋,就帶我們來旁邊的浮島蒔鍋啦

入口不在文化三路二段正面,而是要繞到後面的文林街入口

林口浮島蒔鍋2 

防疫期間進入店內都需要量體溫與酒精消毒雙手

一走進來,大家就不禁驚呼也太美了,水泥空間搭配檜木木造的現代空間相當有設計感 

林口浮島蒔鍋3 

超級長的長桌區設置的是一人鍋的電磁爐,方便較少人數的客人們使用 

林口浮島蒔鍋6 

四到六人的座席區也是設置單人用電磁爐,觸控式的電磁爐都嵌在桌面上,質感相當好

部分座席區隔出類似小包廂的空間,讓人數較多的客人可以盡情聊天

林口浮島蒔鍋4 

林口浮島蒔鍋5 

自助佐料區,共有十種不同的火鍋佐料

除了常見的蒜泥、蔥花、辣椒、醬油、沙茶等外,特別的是有花生粉跟芝麻糊這兩款較少見的佐料

看google地圖說佐料區旁會放兩款招待小菜,不過當天用餐並沒有看見說~

林口浮島蒔鍋10 

無糖麥茶、熱茶與飲水,以及加湯都可以自己來 

林口浮島蒔鍋9 

入座時服務人員會送上菜單與熱茶

這裡的餐具質感很不錯,只是餐具只有小碟子沒有碗,得另外請服務人員送 

林口浮島蒔鍋16 

浮島蒔鍋菜單,這裡的點法式先選湯底,六種湯底各有特色

基本款是鰹本節昆布跟馬告蔥柚湯,需加價$60升級的湯底為黃金松露雞湯、香蘭蕈菇菌湯(素)、赤味噌與南洋叻沙

每份火鍋都有附一份原野蔬菜盆,選完湯後,再選主食(肉盤或海鮮)

然後選擇副餐選一(越光米/米麵條/寬粉)

另外還可加價$150升級套餐,可選前菜、甜點、飲品各一;桌邊服務的雜炊粥也須另點

林口浮島蒔鍋11 

鍋的價格取決於主食肉盤的定價,大多數肉盤都有M六盎司與L九盎司的差別

最基本的消費是$380起,還需要加一成服務費,每人低消落在$450上下,以個人小火鍋來說屬於中高價位

林口浮島蒔鍋12

林口浮島蒔鍋13

單點選擇

林口浮島蒔鍋14 

林口浮島蒔鍋15  

因為我們坐的桌席安裝的電磁爐較大,所以火鍋採用鴛鴦鍋的鐵鍋分兩邊,兩人共用一鍋

我點了黃金松露雞湯搭配手切黑羽去骨腿肉 $390+$60 

林口浮島蒔鍋7  

林口浮島蒔鍋20

朋友選了馬告蔥柚湯,我選黃金松露雞湯

馬告蔥柚湯喝起來有淡淡的柚子香氣,蠻舒服的,只是加湯時加的是昆布湯,味道會變淡

我點的黃金松露雞湯內放了黑松露醬,看得到少許顆粒

松露的香氣蠻誘人,湯頭喝起來溫潤舒服,湯底還有幾塊雞腿肉能吃~ 

林口浮島蒔鍋21 

原野蔬菜盆內都是新鮮蔬菜,約有十種左右,另外還放了塊豆皮 

白菜跟高麗菜都很鮮甜,整盆原型食材蠻健康的,份量也不少

南瓜、絲瓜、杏鮑菇都切的大塊,煮過後不會消失在鍋底,能吃到鬆軟南瓜口感

林口浮島蒔鍋8 

黑羽雞腿肉,雞腿上桌時已經先去骨了,雞皮部分有稍稍炙燒過

旁邊有兩小塊豆腐,煮後吃起來細緻綿密,有豆香 

林口浮島蒔鍋17 

林口浮島蒔鍋23 

雞腿肉很新鮮,煮熟吃起來有彈性且帶有肉汁,是品質很不錯的雞肉 

厚切的雞腿吃起來蠻飽口的~搭配松露雞湯恰恰好 

朋友點了大蔥鴨胸,上桌時擺盤蠻美的~

林口浮島蒔鍋22 

林口浮島蒔鍋24 

鴨胸吃起來滋味濃郁,煮完肉盤後,原本的鍋底也變成鴨肉湯了

朋友再把白飯倒進去,煮成鴨肉雜炊粥,吃得相當滿足

 
黑牛腹肋牛五花 $390

林口浮島蒔鍋18 

基本款牛五花只提供L九盎司大小,平日來點牛五花還可以升級肉盤變成12盎司!

朋友升級後的12盎司肉盤像是開花一樣堆得滿滿,吃得很過癮

牛五花品質沒有特別厲害,但也不錯吃,吃來嫩又不會太油膩,尤其升級肉量後感覺更划算 

 
浮島蒔鍋除了環境很棒外,食材品質也不賴,蠻喜歡這裡的特色湯頭

雖然價格並不算便宜,但這餐我們大家都吃得開心滿意,印象很不錯

林口朋友說下次要約同集團的Söt cafe ROASTERY喝下午茶,下趟去林口再來去啦~

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